Cantina Cobelli Bastia


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Abbinamento

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Abbinare un vino Ú un'arte che prevede regole precise.

Un corretto abbinamento valorizza il vino che avete scelto ed esalta il sapore dei piatti che state mangiando.

Al contrario, sbagliare abbinamento si pu˛ tradurre in un disastro: il vino pu˛ coprire il sapore del cibo e viceversa ci˛ che avete nel piatto pu˛ sovrastare il gusto del vino col risultato che sentirete in bocca solo uno dei due sapori.

Altre volte il vino ed il cibo possono essere in totale disaccordo tanto che il loro sapore ne risulta totalmente rovinato.

Quando, invece, si raggiunge l'abbinamento perfetto di cibo e vino i sapori si fondono insieme ed il risultato Ú sublime.

In questa sezione cercheremo di spiegarvi le regole d'oro per abbinare il vino al piatto che state mangiando.

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